Cotignac et les villages alentours regorgent de produits authentiques issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement. Qu’ils soient viticulteurs, oléiculteurs, safraniers, apiculteurs, trufficulteurs… Les agriculteurs vous ouvrent les portes de leurs exploitations. Plus qu’un art de vivre, c’est une vocation, une fierté qu’ils aiment partager avec leur clientèle. Partez à la rencontre de ces amoureux de la terre pour découvrir leur histoire et leur savoir-faire.
Au détour des routes sinueuses du Haut-Var, les terres fertiles et ensoleillées sont favorables à l’agriculture biologique. Préservées des intempéries et du mistral par le mont Bessillon et les collines environnantes, les vignes s’étendent sur 330 hectares répartis en AOC côtes de Provence et en vins de pays du Var. Planté dans ce décor, un moulin à huile nous rappelle qu’au début du siècle dernier, la culture oléicole dominait ces terres agricoles, jusqu’au fameux hiver 1956. Réhabilité, il produit une huile de qualité issue des oliveraies locales. Les restanques environnantes accueillent des cultures insoupçonnées, comme le safran, au milieu des essences sauvages comme le thym, le romarin, le lavandin et les immortelles. Dans cet environnement naturel aux multiples essences, une famille d’apiculteurs produit des miels savoureux depuis des générations et les maraîchers, arboriculteurs et truffiers cultivent leurs terres en biodynamie.
Château de Taurenne
Château Carpe Diem
Château La Calisse
Château Margüi
Château Thuerry
Graine de Jardin
Chemin de Cougournier, 83570 Carcès
